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肉松油条饭卷

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油条饭卷(握的大饭团),肯爷爷家卖得很火,做法其实很简单,说白了就是栥饭团。栥饭团是上海等地的吃法,和北方的卷饼大同小异,只不过把面皮换成了米饭而已。哈哈,只是我个人的理解。都说一饼卷天下,这米饭是不是也是什么都可以卷啊。只不过卷米饭团的时候要借助工具了,保鲜膜、卷帘必不可少。 做饭团的米饭最好用有油性的东北大米,做好的米饭入口有嚼劲(有咬头),卷好的饭团不会松散。我这次用的金龙鱼小鲜米,口感就非常好,而且做米饭的时候味道特别香,不用放糯米增加黏性,纯大米卷出的握的大饭团,好吃有味。上班族带饭上班,中午热一下吃味道依旧杠杠滴。家有挑食的孩子,米饭这样做,抢着吃哈。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

零难度的饭卷,比做寿司要简单的多,卷上热油条是最好吃。不过绝大多数情况下,买回来的油条都会凉,微波炉热一下就可以。如果用剩米饭,就用微波炉加热一分钟,米饭最好用保鲜膜盖住,避免水分流失。

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发布于 2019-10-30

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