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纯荞麦碗托的做法

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纯荞麦碗托

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适合夏天吃的一道菜。参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

荞麦面 150克

、

五香粉适量

、

盐适量

、

清水 300克

、

黄瓜半根

、

味达美臻品蚝油 1小勺

、

味达美清香米醋 2勺

、

味达美初榨原酿生抽 1勺

、

蒜瓣 1个

、

辣椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
荞麦粉倒入盆中，加入适量五香粉和盐。
步骤2/19 点击查看大图
先倒入一半清水。
步骤3/19 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌至无干粉，无结块状态。
步骤4/19 点击查看大图
再分次加入清水，搅拌均匀后再加入下一次清水，直至水全部加入。
步骤5/19 点击查看大图
最后荞麦糊呈这种状态。
步骤6/19 点击查看大图
容器中涂少量植物油。
步骤7/19 点击查看大图
倒入调好的荞麦面糊。
步骤8/19 点击查看大图
开水上锅蒸20分钟。
步骤9/19 点击查看大图
20分钟后打开盖子。
步骤10/19 点击查看大图
脱模晾凉。
步骤11/19 点击查看大图
调汁：碗中加入蒜末，加入两勺味达美清香米醋。
步骤12/19 点击查看大图
加入1勺味达美初榨原酿生抽。
步骤13/19 点击查看大图
再加入1小勺味达美臻品蚝油。
步骤14/19 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤15/19 点击查看大图
黄瓜切丝。
步骤16/19 点击查看大图
碗托切块或条放入盘中。
步骤17/19 点击查看大图
放上黄瓜丝。
步骤18/19 点击查看大图
倒入料汁。
最后一步点击查看大图
喜欢吃辣放入一勺辣椒油。

小贴士

蒸制时间根据容器的大小和荞麦糊的多少调节时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-22

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