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榨菜肉丝面的做法

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榨菜肉丝面

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面条是一种制作简单，食用方便食物，在我家早餐最喜欢的就是吃面条了，简单一点就来碗阳春面，考究一点的就做一些荤素搭配的汤头面。而且早餐吃面食，对于休息了一整夜的肠胃来说是最好不过了，不会过多地增加负担，反而更容易吸收和消化。面条我用的是金龙鱼优+活性发酵空心挂面，口感爽滑筋道，含有的钙、镁、铁等人体所需的营养物质，食用之后更容易吸收消化和利用。单一的面条营养是不够全面的，所以，用荤素搭配的方式，不仅能提升面条的风味，营养也更加的全面了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 200克

、

猪腿肉 100克

、

榨菜 35克

、

鸡毛菜 100克

、

鲜酱油 1汤匙

、

橄榄油 1汤匙

、

盐适量

、

淀粉 1茶匙

、

黄酒 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好全部食材
步骤2/9 点击查看大图
猪腿肉洗净后切成丝，放入碗里加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上
步骤3/9 点击查看大图
先把面条过水一下，锅内水开后把面条加入煮制面条软了熄火
步骤4/9 点击查看大图
煮面条的同时，另起锅，锅内水开后先把鸡毛菜入锅，倒入橄榄油
步骤5/9 点击查看大图
等鸡毛菜变色后再把榨菜入锅
步骤6/9 点击查看大图
再把上浆好的猪肉丝用筷子挑起加入，入锅后要迅速划散，这样就不会成团了
步骤7/9 点击查看大图
再把煮好的面条加入榨菜肉丝菜汤里，尝试一下味道，再加盐和鲜酱油调味后熄火出锅。盛入碗里即可享用
步骤8/9 点击查看大图
盛入碗里撒入葱花即可享用。
最后一步点击查看大图
味鲜营养

小贴士

1、面条过水后再和菜汤融合，汤汁会更清澈一些。榨菜是有咸味的，所以加盐和鲜酱油之前先要尝试味道，以免过咸。 2、猪肉丝一定要上浆才有鲜嫩的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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