榨菜肉丝面
面条是一种制作简单,食用方便食物,在我家早餐最喜欢的就是吃面条了,简单一点就来碗阳春面,考究一点的就做一些荤素搭配的汤头面。而且早餐吃面食,对于休息了一整夜的肠胃来说是最好不过了,不会过多地增加负担,反而更容易吸收和消化。 面条我用的是金龙鱼优+活性发酵空心挂面,口感爽滑筋道,含有的钙、镁、铁等人体所需的营养物质,食用之后更容易吸收消化和利用。单一的面条营养是不够全面的,所以,用荤素搭配的方式,不仅能提升面条的风味,营养也更加的全面了。
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步骤1/9
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备好全部食材
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步骤2/9
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猪腿肉洗净后切成丝,放入碗里加入盐,黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上
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步骤3/9
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先把面条过水一下,锅内水开后把面条加入煮制面条软了熄火
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步骤4/9
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煮面条的同时,另起锅,锅内水开后先把鸡毛菜入锅,倒入橄榄油
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步骤5/9
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等鸡毛菜变色后再把榨菜入锅
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步骤6/9
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再把上浆好的猪肉丝用筷子挑起加入,入锅后要迅速划散,这样就不会成团了
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步骤7/9
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再把煮好的面条加入榨菜肉丝菜汤里,尝试一下味道,再加盐和鲜酱油调味后熄火出锅。盛入碗里即可享用
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步骤8/9
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盛入碗里撒入葱花即可享用。
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最后一步
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味鲜营养
1、面条过水后再和菜汤融合,汤汁会更清澈一些。榨菜是有咸味的,所以加盐和鲜酱油之前先要尝试味道,以免过咸。
2、猪肉丝一定要上浆才有鲜嫩的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-30
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