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小编推荐食谱-农家小炒肉的做法

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小编推荐食谱-农家小炒肉

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亲们注意啦！这儿有一份超级简单的农家小炒肉做法教程，我相信你能够一看就动，动手绝对不手残。这道菜又香又辣！淋汁拌饭味道简直了香喷喷！分分钟就能吃两碗饭的节奏。农家小炒肉稳稳地成为拿手菜保证大家吃了以后幸福满满哈！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

猪五花 250g

、

杭椒 4根

、

姜 3片

、

秦椒 4根

、

蒜 4瓣

、

大葱 20g

、

花椒 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材进行刀工处理，猪肉、葱、姜、蒜切片，杭椒与秦椒切略厚的菱形。
步骤2/7 点击查看大图
锅里加少许葵花籽油，放入五花肉片煸炒。（少许即可，后面五花肉会煸出油）。
步骤3/7 点击查看大图
小火把五花肉煸到出油，焦香透明微微打卷即可。
步骤4/7 点击查看大图
放入葱、姜、蒜、花椒粒翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
淋入1汤匙酱油、1汤匙料酒，½勺豆瓣酱。（豆瓣酱可以给菜肴增加独特的香味，同时也会增加咸味，所以不需要再放盐了）。
步骤6/7 点击查看大图
放入杭椒与秦椒，大火翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
烧至杭椒与秦椒软熟入味，加入少许鸡精，翻炒均匀。然后就可以出锅啦。

小贴士

1、做小炒肉最好要选用肥肉相间的五花肉，切的时候尽量切薄一些，这样做出来更好吃。 2、煸炒五花肉的时候，不能煸的太干，要不然就和吃油渣差不多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30 · 湖北省

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