奥尔良脆皮烤鸡翅

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奥尔良烤鸡翅是不论大人和孩子都很喜欢的吃的，KFC，麦叔叔…店里天天都满满的人，可见鸡翅、鸡腿等是多受大家的喜欢，孩子们也经常嚷着要去吃，不过为了家人们的健康着想，也不敢让多吃，油炸食品胆固醇高，油脂摄入量高，也易上火。还有也不能常去，毕竟价格有点小贵了，吃一次也蛮心疼的，偶尔吃吃还行哈哈。自从学会在家里做自己烤鸡翅，基本上孩子就不吵着去肯德基了，都知道妈妈亲自动手做的食物最健康。全家一起吃的也开心，皮香肉嫩的鸡翅色看上去呈金黄色，油亮油亮的，饱满又多汁。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 10个

、

奥尔良烤肉料 30克

烹饪步骤

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刚一端上桌，就让孩子们馋得流口水了。都直喊想吃！相比于外面卖的油炸的鸡翅，都说自己在家里做出来的是不同样的口感，好香!，不用一滴油炸出来鸡翅，吃得放心也更健康。我今天用的是空气炸烤箱，用来烤鸡翅，鸡排这些挺方便。家里以前的那个空气炸锅太小了，一次做出来比较少，老大老二每次都说妈妈好小气就做几个不够分。这个炸鸡翅不需要一滴油，还能把鸡翅里的油脂逼出来，十分的简便，容易上手。猛火配合烤箱的大风力，外脆里嫩，吃起来不用担心油脂量超标。
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自己做鸡翅，真的一点不麻烦，搭配各种喜欢调料腌渍后放烤箱就可以等吃了，超简单，真的是懒人做法。只需一包奥尔良烤肉料，拌匀腌制静等就可以，烤只需10多分钟，特别方便。与其花大价钱带着孩子们在外面吃油炸的食品，不如自己花点时间在家里亲手做给孩子吃，让孩子们爱上妈妈做的健康美食。亲戚朋友来家里做客时，完全不用花费太多的时间与精力，就能做出美味可口心悦目的食物，也能让家人孩子们吃的开心，更是经济又实惠!宝妈们说是不是这个理?
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准备好食材，鸡翅和奥尔良腌渍料。把冷冻的鸡翅，用水浸泡干净血水，浸泡的时候换水数次，鸡翅变白。节省时间不泡也没问题，是个人习惯问题哈哈。腌鸡翅的调料种类也挺多的，奥尔良和味、黑椒味、孜然味等。按自己口味微调，辣或不辣等。当然，如果你愿意多花一点时间可以自己调配喜欢的酱汁腌制。黑椒粉加生抽、蚝油、蒜粉、姜粉等，多试几次，找出自己喜欢的口味及合适的比例。
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把鸡翅沥干水分，为了方便入味，可以用叉子在鸡翅上戳一戳。在鸡翅反面划二刀，方便更快腌渍入味。
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3，放入容器里，撒上奥尔良烤肉料。用
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手按摩均匀，正反面都抹匀，可以带一次性手套按摩方便。
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4，然后加盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，或者腌渍3小时后再烹饪。这样烤出来的味道才更赞。时间紧的话，鸡翅腌渍的时间最好也要半小时到1个小时，鸡翅才能更好的入味，烤出来口感才能好。
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5，腌制好的鸡翅整齐地放入烤网中。不想洗烤盘烤网的，也可以在上面铺上锡纸，锡纸的哑光面向上。直接放烤网上，底部受热均匀，会比较快熟透，基本上不用翻面，各有优缺点吧。
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如果是用普通烤箱来烤的话，需要提前预热以200-220度预热8分钟左右放入，中层烘烤20-25分钟，中间翻面一次。烤网下面要放一个烤盘，用来接滴下来的油脂。不然烤好后洗烤箱得洗哭了。直接用烤盘来烤的，也可以盘里铺上锡纸。
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烤箱选择空气炸模式，180-200度，准备好的烤网直放进去，中层，烘烤10到13分钟即可。中间可以翻面一次，上色更均匀。喜欢蜜汁味，在快要出炉前刷一层蜂蜜水，能更好的上色，最后的2~3分钟，要注意观察上色情况。具体的温度和时间还是要根据自家烤箱的实际情凉来上下调整。
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烤好的鸡翅，皮脆肉嫩，香气扑鼻，趁热吃口感更好。

步骤4/11

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小贴士

小贴士： 1，鸡翅腌渍的时间至少1个小时以上，鸡翅才能更好的入味，炸或烤出来口感才能好。 2，腌鸡翅的渍调料品称也挺多的，奥尔良和、黑椒味等。按自己口味微调，辣或不辣等。 3，没有烤箱的，也可以用平底锅放在燃气灶上中小火煎制。煎的时候需要放少量油，最好不沾锅操作，这样煎出来颜色会比较金黄，也不容易破皮。 4，温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来上下调整。

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发布于 2019-10-30

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