网红美食在家做｜金汤花胶鸡

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火爆美食界的花胶鸡，好吃是真的好吃，养颜是真的养颜，但是，经常出去吃钱包受不了呀～所以今天跟大家分享在家简单做，金灿灿的花胶鸡汤，让人看着就垂涎欲滴。常吃花胶，可以补充胶原，滋阴养颜，缓解衰老。不论是爱美女士、想强壮身体的男士、或者身体虚弱的老人、要补充营养的孕妇都很适合喝这个花胶鸡汤哦～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡半只

、

花胶 5条

、

干贝 1小把

、

生姜 1小块

、

红枣 8颗

、

南瓜 150g

、

枸杞适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好花胶
步骤2/18 点击查看大图
先来浸泡花胶：用过滤的水来浸泡
步骤3/18 点击查看大图
花胶浸泡12小时以上，干贝浸泡啊15分钟
步骤4/18 点击查看大图
把食材全部准备好
步骤5/18 点击查看大图
切好姜片，和花胶一起蒸8分钟，关火焖10分钟。捞出花胶备用。
步骤6/18 点击查看大图
南瓜切片蒸熟
步骤7/18 点击查看大图
接过滤的水300ml
步骤8/18 点击查看大图
搅打成细腻顺滑的南瓜浆
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冷水下鸡肉焯烫2分钟捞出，是为了去掉血水。
步骤10/18 点击查看大图
捞出备用
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把焯水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅
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倒入打好的南瓜浆
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再加过滤过的水
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加入1勺料酒，大火煮开
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盖盖子小火炖煮50分钟
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再加入枸杞、加盐调味，继续炖煮10分钟即可。
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金灿灿很有食欲
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汤汁好喝回甜，养颜

步骤4/18

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小贴士

⚠️这道金汤花胶鸡，鸡汤好喝的秘诀我再来总结下： 1⃣️加蒸熟打成浆的南瓜汁，加入南瓜汁是为了让鸡肉吸收南瓜的香味，肉质会更加香嫩好吃，鸡汤也颜色金灿灿让人有食欲，同时让汤汁浓稠清香。 2⃣️我是一个养生girl，热衷于养生，养生必备的就是煲汤。煲汤的关键一点，很多人都会忽略，那就是煲汤的水的质量。水质不好，煲出的汤不仅不好喝，还会影响到鸡肉的质感。所以我都是用过滤过的水来煲汤。 ❤️这里就要分享下我的厨房神器：碧然德BRITA调温净水吧✨ 我家里有他家的滤水壶，当时让在德国留学的朋友帮我带了一个，用着非常好用，又给爸妈、外婆和公婆都买了。可以说我是他家忠实粉丝了，最近新出了调温净水吧，入手用后，果然没有让我失望，不愧是德国品质。喜欢它的理由： 1⃣️调节温度，有5种温度选择。平时我会喝柠檬蜂蜜水，用它调节到常温。我老公喝茶，泡绿茶可以调节到70度，泡红茶用95度以上，泡出的茶清香好喝。作为养生girl，我会泡花茶喝，80度刚刚好。平时偶尔精神不佳的时候，冲咖啡可以调节90度。 2⃣️它还有童锁保护，不用担心儿童乱按被烫伤。 3⃣️ 可以精准设定出水量，而且滤芯很好用，可以有效过滤掉水中杂质、重金属、氯气等，滤出来的水口感很棒。 ❤️用好水煲好汤～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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