小土鸡,炖西洋板栗
做应季食材,享受美好生活,爱生活,爱分享,用心做好每一道菜。我是小阿涛!
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步骤1/4
选用什么鸡很重要,老母鸡,三年以上比较好,鸡的时间越长,味道越醇厚,越鲜甜。
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步骤2/4
鸡洗干净,把毛一定要剃干净,把鸡一分为二,把肚子里的东西洗干净,斩成大块,起锅烧水,下去斩好的鸡加入黄酒10克,10克盐,焯水,水开撇去浮沫,中火煮五分钟,捞出投凉,用冷水洗干净。
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步骤3/4
取一个砂锅,要是没有砂锅的话。普通的也行,不过普通的,比较薄,所以火要小水要多。放入鸡,放入当归大枣百合枸杞怀山,加水没过食材,多3厘米,姜拍碎放入里面,大火烧开,文火盖上盖焖煮2个小时,最小的火。
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最后一步
一个半小时后加入玉米和胡萝卜,最后加入不汤不容易混浊,炖半个小时,加盐和白胡椒出锅了。
不要加香菇,容易抢味。赶紧学起来,该怎么做好菜,好好吃饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-30
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