虫草菇鸡
虫草菇和鸡肉的搭配, 菇的鲜和鸡肉的嫩,简直美味,而且能补肾助阳,反正就是好东西。
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步骤1/4
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洗干净,切小块(可以让师傅代劳)放盐、生粉、一点点油腌制10分钟以上
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步骤2/4
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1.姜片5-7片铺底2.虫草菇洗干净依次均匀铺在下面3.把腌制好的鸡肉铺在上面4.最后在上面撒上蒜片,姜丝,小米辣碎(配料量多少可以根据我的图片来看,我这蒸出来有些许辣,不吃辣的可以少放或者不放) 温馨提示:别看虫草花快塞满一盘了,其实蒸完会缩水的,然后鸡肉一定要腌制到位。5.冷水下锅,水一定要够,大火蒸25-30分钟,时间到后,把香菜放上去,关火盖锅焖5分钟。
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步骤3/4
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1.出锅后,把多余的汤汁用小勺子舀出来用碗装(可以作为后面炒菜的高汤)2.用小勺子一块一块的淋上凉拌生抽(懒人就瞎淋吧)3.锅热油,用5-7颗花椒炸香,然后把油淋在肉上,完美,上菜!!!
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最后一步
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鲜香辣多汁,配上米饭,完美!
这道菜挺简单的,新手都能一次成功;鸡肉要普通肉鸡或者三黄鸡,老母鸡炖不熟;不吃香菜的可以换葱;不吃姜蒜的……那你点外卖吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-30
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