苹果发糕
苹果新吃法,无油无水,不用揉面就能做出松软的发糕,好吃无负担。对于喜欢吃发糕的朋友来说,一定要试着做一次这款苹果发糕,成品有着淡淡的果香味道,而且成品超级松软,无论是热吃凉吃都很软,最关键是不加一滴油和水,特别对于怕长肉的的女生来说,不仅可以解决嘴瘾,而且吃起来还不怕发胖的哟。
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步骤1/20
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先将苹果去皮去核切成小块,如图所示。
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步骤2/20
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将切好的苹果块放入破壁机的搅拌杯中,同时放入鸡蛋两个,如图所示。
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步骤3/20
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开启破壁机,选择果昔功能,开启运行即可,如图所示。
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步骤4/20
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将打好的苹果蛋糊倒入容器中,非常的细腻,如图所示。
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步骤5/20
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打好的苹果蛋糊,同时准备好面粉、酵母,以便操作中更方便使用,如图所示。
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步骤6/20
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先在打好的苹果蛋糊中倒入酵母,将其搅拌均匀,如果喜欢吃更甜的口感,可以同时放入糖。
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步骤7/20
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用筷子按照一个方向将其搅拌成无干粉,面团呈现滑顺的状态,整体面团非常稀,只能用筷子来操作,不要用手操作会很黏手的哟。
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步骤8/20
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将面粉继续倒入到容器中,如图所示。
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步骤9/20
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将搅拌好的面糊盖好保鲜膜进行室温发酵,如图所示。
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步骤10/20
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将其发酵至约为原来状态的两倍大,用筷子挑起来后,内部呈现均匀的蜂窝状态即可。
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步骤11/20
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将发酵好的面糊,同样是用筷子将其按照一个方向来搅拌,目的是为了将其发酵时所产生的气体排出去。
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步骤12/20
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准备好一个八寸的模具,将其底部刷上一层食用油,如图所示。
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步骤13/20
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将前面我们搅拌好的面糊,倒入到模具中,将其抹平,端起模具震几下,将里面的气泡震出去,如图所示。
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步骤14/20
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表面撒上适量熟核桃碎、黑白芝麻、葡萄干,如图所示。
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步骤15/20
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蒸锅中提前烧开水,将模具盖好防高温保鲜膜,放入蒸锅中。
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步骤16/20
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盖好盖子,开启中火进行蒸制40分钟。
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步骤17/20
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蒸好不需要焖制,真接打开锅盖即可。
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步骤18/20
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放凉脱模取出
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步骤19/20
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切开上桌开吃喽。非常松软香甜哟。
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最后一步
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咬一口苹果的淡香还有各种干果的香味,太好吃了。
1、面粉吸水性不同,所以操作中上下可以灵活有所增减,面糊状态是用筷子挑起来后呈现倒三角,不易滴落的状态。
2、提前将蒸锅中烧开水,直接热水上锅蒸,蒸锅中水要多些,防止烧干
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发布于 2019-10-30
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