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家常菜～照烧豆腐的做法

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家常菜～照烧豆腐

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要说吃豆腐，可真是多种多样，老妈喜欢小葱拌豆腐，老爸喜欢咕嘟咕嘟炖豆腐，而我和孩子，都喜欢这种甜丝丝口感的照烧豆腐

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

葱白一段

、

蒜 2瓣

、

蚝油 20g

、

盐适量

、

味极鲜酱油 30g

、

花生油适量

、

豆腐一块，大概半斤

、

西兰花适量

、

胡萝卜适量

、

白糖 10g

、

清水一小碗

、

虾仁 10个左右

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材都切好，备好，将水、耗油、味极鲜酱油、糖调好，放碗里备用，虾我是直接用大虾煮了剥的，也可以用鲜虾仁，焯西兰花时候顺便焯一下就好
步骤2/9 点击查看大图
焯西兰花胡萝卜啦，水开后2分钟就好，水里放点油哈，这样焯出来的蔬菜颜色漂亮
步骤3/9 点击查看大图
捞出蔬菜，倒掉水，热锅，热油，煎豆腐，豆腐的片稍微厚一点哈，煎到两面金黄就好
步骤4/9 点击查看大图
继续，中火就行，煎
步骤5/9 点击查看大图
豆腐煎好后，直接爆香葱蒜
步骤6/9 点击查看大图
然后把我们调好的一碗汁倒进去
步骤7/9 点击查看大图
放虾仁和豆腐，翻炒一下，盖盖儿，中火2分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
观察汤汁情况，每个锅的情况不一样，如果汤汁收的差不多了，就放入西兰花和胡萝卜，如果汤汁还多，就再咕嘟一会儿，放好西兰花胡萝卜后，水淀粉勾芡，准备出锅
最后一步点击查看大图
照烧豆腐好啦，拌饭很香的哦

小贴士

注意煎豆腐的火候，中小火就好，一定油热了去煎，小心热油别溅到烫伤哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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