自制鱼丸
-
步骤1/19
点击查看大图
一条5斤的鲢鱼
-
步骤2/19
点击查看大图
清洗过之后，从鱼尾处把鱼肉整出来
-
步骤3/19
点击查看大图
在鱼头处切下
-
步骤4/19
点击查看大图
切好了，得有个快一点的刀
-
步骤5/19
点击查看大图
把两侧的大鱼骨片下来
-
步骤6/19
点击查看大图
鱼骨炖汤，鱼肉做鱼丸，鱼皮和红肉剩下也炖汤啊
-
步骤7/19
点击查看大图
从鱼身向鱼尾的方向刮，这是刮的肉泥，，刮着刮着刮到鱼刺了，我这个10块钱的刀刮不动鱼肉了，然后我就懒省事，把鱼肉切块放进料理机里打碎了，虽然打的泥很细腻，但是那种小刺儿没打碎，后边再做丸子的时候虽然很细心的挑刺儿了，但是还没挑干净，还是需要一把好刀慢慢刮啊
-
步骤8/19
点击查看大图
左边是刮的鱼泥，右边是打的鱼泥
-
步骤9/19
点击查看大图
加少许盐和鸡蛋清液朝着逆时针方向不停搅拌
-
步骤10/19
点击查看大图
然后加小碗半碗水，加入10g淀粉
-
步骤11/19
点击查看大图
继续搅拌，搅到上劲儿
-
步骤12/19
点击查看大图
锅上烧水，小火，水不要沸起来
-
步骤13/19
点击查看大图
手挤丸子
-
步骤14/19
点击查看大图
用勺子挖出
-
步骤15/19
点击查看大图
一个又一个漂起来就好了
-
步骤16/19
点击查看大图
再用小勺子做点小的
-
步骤17/19
点击查看大图
好可爱
-
步骤18/19
点击查看大图
当当当
-
最后一步
点击查看大图
弹弹弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-30
鱼丸的相关分类
鱼丸的相关推荐
-
自制鱼丸
154566人看过 -
鱼丸子~~自制手打好出品
7093480人看过 -
自制草鱼丸
2343386人看过 -
自制鱼丸
14862人看过 -
自制鱼丸
23506人看过 -
自制鱼丸
32003人看过 -
自制Q弹鱼丸
839693人看过 -
自制手打鱼丸
92429人看过 -
鱼丸
140228人看过 -
自制Q弹的【奶汤鱼丸】详解
305748人看过 -
自制鱼丸
285573人看过 -
自制鱼丸
37096人看过
