香葱玉米面包

浏览 1.5万 · 收藏 46

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

面包里加点玉米粉更加有营养，不过那种磨得非常细腻的玉米粉，比如新良的玉米粉，不是打广告我是觉得他家的确实可以。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 220g

、

玉米粉 40g

、

耐高糖酵母粉 3g

、

盐 1.5g

、

黄油 20g

、

糖 27g

、

牛奶 68克

、

水 70克

、

香葱沫适量

、

沙拉酱适量

、

番茄酱适量

、

玉米粒适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把水，牛奶，糖，盐，面包粉，玉米粉，酵母按顺序放入面包桶里，开启面包机的揉面程序大概揉20分钟
步骤2/16 点击查看大图
时间到了加入黄油，继续揉几分钟，等黄油差不多快揉进面团里就可以把它拿到打蛋盆里
步骤3/16 点击查看大图
利用打蛋器低档去揉，但是必须打蛋器要有搅拌棒的，而且那种三四十块的打蛋器电机不行，要买品牌的功率在125-200左右的才行，打蛋器揉五六分钟左右
步骤4/16 点击查看大图
看出手套膜了，完美
步骤5/16 点击查看大图
出口必须用胶带堵住，怕有面团跑进去，如果不想用胶带，还是有办法的，那就像掐别人脖子一样掐住出口！
步骤6/16 点击查看大图
家里没有发酵箱的烤箱没有发酵功能的，我有一个方法，就是用保鲜膜盖住放在冰箱上面发酵，因为冰箱上面温度高，现在天气冷了，这样发酵也快的，半小时到四十分钟左右用手指沾面粉往面团戳个洞洞口如果有轻微回缩就是发酵好了，如果回缩快就是还得继续发酵一点时间
步骤7/16 点击查看大图
揉面垫撒粉，把发酵好的面团放上去轻拍排气，如果有气泡记得掐掉
步骤8/16 点击查看大图
平均分成四份，每个滚圆，盖保鲜膜，松弛十五分钟左右。烤箱开始预热十分钟左右温度180度
步骤9/16 点击查看大图
取第一个滚圆的面团出来擀成牛舌状
步骤10/16 点击查看大图
翻身稍微整理成长方形，摆上玉米粒，下方压薄底边
步骤11/16 点击查看大图
像这样一边卷，一边压
步骤12/16 点击查看大图
收口捏紧了
步骤13/16 点击查看大图
放入纸托，所有的整形好了后放进烤箱进行二次发酵，温度控制在30度
步骤14/16 点击查看大图
发酵好了摆上玉米粒挤上番茄酱
步骤15/16 点击查看大图
再挤沙拉酱，撒葱沫，送入烤箱180度烤25-30分钟左右，时间温度只是参考哦
最后一步点击查看大图
烤出来颜色非常好，很好吃的