鸡肉松
近来猪肉价格居高不下,令很多人望而止步,想吃肉又觉得太贵了。一直非常喜欢吃肉松,无论是直接吃还是做配料,都吃不腻。由于猪肉太贵了,第一次尝试用鸡肉做肉松,做出来觉得比猪肉还美味。
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步骤1/10
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鸡胸肉剔除筋,切小块。
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步骤2/10
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把鸡胸肉灼水,煮出泡沫后,捞出鸡肉。
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步骤3/10
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再重新加水,放入姜和葱烧开后煮30分钟左右。
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步骤4/10
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煮好的肉捞起放凉后撕成小块。
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步骤5/10
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准备好调料,玉米油35g、白砂糖35g、盐2g、生抽15g、老抽5g、鱼露10g。
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步骤6/10
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把鸡肉和调料放入面包机的桶里。
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放入面包机启动肉松程序。
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步骤8/10
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海苔剪碎。
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步骤9/10
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观察肉松炒至较干松散的状态就好了,加入海苔拌均匀。
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最后一步
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炒好的肉松倒出放凉即可。
没有面包机可以自己用平底锅炒,但需要有一丝丝的效果还是需要不停的搅拌。面包机炒随时观察肉松炒的状态,到合适的程度就可以停了,因为分量不同,不一定需要整个程序的时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-29
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