秋梨膏
梨膏制作不麻烦,只需要梨泥和冰糖、罗汉果等小东西一起熬煮,投入些许耐心熬制,一罐棕黑透亮、甜稠软腻的秋梨膏就完成了。
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步骤1/9
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给洗净的梨去皮。
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步骤2/9
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红枣去核,生姜切丝,梨切小块。
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步骤3/9
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把切好的梨放入辅食机中,搅打成泥。
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步骤4/9
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梨泥、红枣、姜丝放入煎炒锅中,再把罗汉果掰碎放入煎炒锅中,中火煮40分钟。
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步骤5/9
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煮的过程中用铲子多次搅拌均匀,煮至出汁后冷却至常温。
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步骤6/9
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用纱布过滤出汁水。
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步骤7/9
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再将过滤出的汁水和冰糖倒入奶锅中,中火煮90分钟。
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步骤8/9
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中间用勺子不停的搅拌,搅拌至这样的浓稠状即可。
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最后一步
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冷却,装罐保存1周内吃完。
●推荐选择丰水梨、黄花梨,个头较大水分比较充足,制作可以全程不加水。
●第一次煮完之后要用纱布过滤去渣后再放进奶锅熬煮,比较“纯净”口感更好。
●熬煮时间长,一定要小火慢煮并不停用勺子搅拌,以防锅底焦糊。
●储存秋梨膏的瓶子一定要无水无油,要放入冰箱保存,取用的时候要用干燥的勺子,不然秋梨膏容易变质。
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发布于 2019-10-29
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