12M+藜麦鸡肉饭团：宝宝辅食营养食谱菜谱

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暖心不喜欢吃米饭，对饭团却情有独钟，我也乐意给她做。饭团里可以加进各种有营养的食材，还能做出各种可爱的形状，做法也简单得不得了。我在今天这款饭团里加入了藜麦，藜麦这两年太火了，妥妥的网红食物。它的营养价值非常高，富含优质蛋白和多种人体必须的氨基酸，是常见粮食作物里最优秀的。它还含钙、镁、磷、铁、锌等多种矿物元素，吃它好处多得不得了，加进白米饭里，营养密度一下子就提高了。常吃藜麦可以帮助宝宝肌肉、骨骼的长成，提高宝宝的免疫力。除了藜麦，我还在里面加入了富含优质蛋白的鸡肉、清甜护眼的胡萝卜和鲜香补钙的虾皮，有菜有肉有主食，可以作为一餐给宝宝添加。我会给暖心准备一些自制的番茄酱蘸着吃，小朋友一顿能吃好几个。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

藜麦 10克

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大米 40克

、

鸡胸肉 25克

、

胡萝卜 20克

、

虾皮 2克

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。鸡胸肉可以用牛肉、猪肉代替，胡萝卜可以换成西兰花、山药丁等其它蔬菜。
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大米和藜麦分别淘洗干净，倒在一起。
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碗中加入没过食材5~10mm的清水，放入蒸锅中蒸35分钟。我喜欢用电饭锅蒸米，电饭锅的密封性比较好，蒸出来的饭更软更香。而且定好时间就可以不用管了，简单方便。
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虾皮倒入清水中浸泡10分钟。给宝宝买虾皮一定要选择无盐晾晒的淡干虾皮。如果不是淡干虾皮，需要多浸泡一会。
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浸泡好的虾皮捞出挤干水分，切碎备用。
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鸡胸肉冷水下锅，水中放两片生姜去腥，水开后再煮10分钟，然后捞出晾凉。鸡肉一定要冷水下锅才能更好地去除腥气。
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煮熟的鸡胸肉切碎备用。
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锅中另烧开一些水，倒入切成片的胡萝卜，煮3~5分钟，将胡萝卜煮至熟软，然后捞出切成小丁。
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锅中刷薄薄一层油，开小火，倒入虾皮碎翻炒出香味。
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再倒入鸡肉和胡萝卜丁简单翻炒几下。
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最后关火，倒入蒸好的藜麦米饭拌匀。对口味比较挑剔的大宝宝，可以放一点点盐调味。
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剪一块保鲜膜，取合适量的米饭入在保鲜膜上。
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将保鲜膜收口，挤压紧实。
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用手整理成长方形。也可以整成三角形或圆形，看个人喜好，如果有饭团模具就更方便了。
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最后包上海苔装饰就可以上桌了，搭配着自制的番茄酱宝宝一定不会拒绝。

小贴士

1.米饭不要焖的太硬，不容易消化，也难以成型。 2.炒虾皮的时候一定不要放太多油，轻轻刷一层就行，油多了饭团会散。 3.适合12个月以上，对食材不过敏的宝贝食用。 4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

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发布于 2019-10-29

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