12M+藜麦鸡肉饭团:宝宝辅食营养食谱菜谱
暖心不喜欢吃米饭,对饭团却情有独钟,我也乐意给她做。饭团里可以加进各种有营养的食材,还能做出各种可爱的形状,做法也简单得不得了。 我在今天这款饭团里加入了藜麦,藜麦这两年太火了,妥妥的网红食物。它的营养价值非常高,富含优质蛋白和多种人体必须的氨基酸,是常见粮食作物里最优秀的。它还含钙、镁、磷、铁、锌等多种矿物元素,吃它好处多得不得了,加进白米饭里,营养密度一下子就提高了。常吃藜麦可以帮助宝宝肌肉、骨骼的长成,提高宝宝的免疫力。 除了藜麦,我还在里面加入了富含优质蛋白的鸡肉、清甜护眼的胡萝卜和鲜香补钙的虾皮,有菜有肉有主食,可以作为一餐给宝宝添加。 我会给暖心准备一些自制的番茄酱蘸着吃,小朋友一顿能吃好几个。
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准备食材。鸡胸肉可以用牛肉、猪肉代替,胡萝卜可以换成西兰花、山药丁等其它蔬菜。
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大米和藜麦分别淘洗干净,倒在一起。
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碗中加入没过食材5~10mm的清水,放入蒸锅中蒸35分钟。我喜欢用电饭锅蒸米,电饭锅的密封性比较好,蒸出来的饭更软更香。而且定好时间就可以不用管了,简单方便。
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虾皮倒入清水中浸泡10分钟。给宝宝买虾皮一定要选择无盐晾晒的淡干虾皮。如果不是淡干虾皮,需要多浸泡一会。
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步骤5/15
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浸泡好的虾皮捞出挤干水分,切碎备用。
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步骤6/15
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鸡胸肉冷水下锅,水中放两片生姜去腥,水开后再煮10分钟,然后捞出晾凉。鸡肉一定要冷水下锅才能更好地去除腥气。
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煮熟的鸡胸肉切碎备用。
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步骤8/15
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锅中另烧开一些水,倒入切成片的胡萝卜,煮3~5分钟,将胡萝卜煮至熟软,然后捞出切成小丁。
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步骤9/15
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锅中刷薄薄一层油,开小火,倒入虾皮碎翻炒出香味。
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步骤10/15
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再倒入鸡肉和胡萝卜丁简单翻炒几下。
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步骤11/15
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最后关火,倒入蒸好的藜麦米饭拌匀。对口味比较挑剔的大宝宝,可以放一点点盐调味。
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步骤12/15
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剪一块保鲜膜,取合适量的米饭入在保鲜膜上。
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步骤13/15
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将保鲜膜收口,挤压紧实。
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步骤14/15
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用手整理成长方形。也可以整成三角形或圆形,看个人喜好,如果有饭团模具就更方便了。
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最后一步
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最后包上海苔装饰就可以上桌了,搭配着自制的番茄酱宝宝一定不会拒绝。
1.米饭不要焖的太硬,不容易消化,也难以成型。
2.炒虾皮的时候一定不要放太多油,轻轻刷一层就行,油多了饭团会散。
3.适合12个月以上,对食材不过敏的宝贝食用。
4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-29
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