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时蔬炒巴沙鱼的做法

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时蔬炒巴沙鱼

浏览 2457073 · 收藏 15092 · 学做 10

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喜欢吃鱼却害怕鱼刺？试试这道菜吧！鱼肉这样做不仅没有鱼刺，而且嫩滑美味，大口吃鱼肉的真的太幸福啦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼柳 1条

、

西兰花半棵

、

胡萝卜 1个

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1茶匙

、

白砂糖半茶匙

、

淀粉 1勺

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜切丁，西兰花切成小朵备用
步骤2/10 点击查看大图
巴沙鱼切成两厘米左右的丁，放入1茶匙盐、少许胡椒粉、1勺淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。腌制鱼肉加淀粉可以让鱼肉更加嫩滑。
步骤3/10 点击查看大图
大蒜剁成蒜末。锅中倒油，下蒜末爆香。
步骤4/10 点击查看大图
放入胡萝卜丁和西兰花翻炒均匀。
步骤5/10 点击查看大图
把鱼肉倒入锅中，炒至鱼肉变白。
步骤6/10 点击查看大图
锅中放入1勺生抽、1勺蚝油进行调味。
步骤7/10 点击查看大图
1勺淀粉加入半碗水调成水淀粉，把水淀粉倒入锅中勾芡。
步骤8/10 点击查看大图
锅中加入半茶匙白砂糖提味。
步骤9/10 点击查看大图
中火把汤汁收至浓稠即可出锅。
最后一步点击查看大图
鱼肉嫩滑入味，热量还特别低哦。

小贴士

巴沙鱼没有浓重的腥味，腌制的时候只需要放少许胡椒粉就可以达到去腥的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-28

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