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芝士香蕉红薯酪的做法

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芝士香蕉红薯酪

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操作极其简单，香蕉香气扑鼻，红薯甘甜，最简单的无添加餐食，喜欢芝士的挡不住哦，生活离不开创新啊！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蒸熟的红薯 200～400g

、

炼乳或白糖（依个人喜好增减）一汤匙

、

牛奶或黄油、淡奶油（根据总量增减） 5～20ml

、

香蕉（熟透的口味好） 1根

、

马苏里拉芝士若干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蒸熟的红薯（去皮）、香蕉、炼乳，放入容器内捣成糊状。有些红薯瓤比较干，需要加些牛奶，是红薯糊呈半流动状。
步骤2/4 点击查看大图
容器可选用锡纸盒或烤盘，我做的红薯糊只加了炼乳，没加牛奶（因为份量挺大，再放奶，容器放不下了），红薯糊有点稠（成品后口感偏干），红薯香蕉糊搅拌越均匀越好。如果不是立即制作，红薯糊中香蕉泥成分氧化会变黑。与图1相比，红薯糊已经变色。
步骤3/4 点击查看大图
表面均匀放上一层马苏里拉芝士碎，放入烤箱200℃，上下火，10-15分钟，根据各自烤箱情况酌情调节时间长短，直至表面的马苏里拉芝士融化，上色(有点烤出焦黄珈)即可出炉！
最后一步点击查看大图
趁热食用口感更佳，挡不住的诱惑

小贴士

1.如果有条件，放些黄油，淡奶油更好。 2.做过几次，我感觉红薯糊粘稠口感偏干次于稀糊一点的，什么口感你做主； 3.依个人喜好，红薯糊还可以自由搭配（香蕉，葡萄干等食材），或是原味红薯酪； 4.有条件，可用料理机搅打红薯香蕉糊； 5.总之，绿色少添加最健康

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-28

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