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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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想吃就自己做了(๑˙ー˙๑)

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土鸡半只

、

干辣椒适量

、

红、绿尖椒 6个

、

酱油适量

、

盐适量

、

葱姜蒜适量

、

花椒香叶适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料，青红辣椒、干辣椒切段，姜片、蒜瓣、花椒备用
步骤2/8 点击查看大图
鸡肉洗净切小块，加入姜片、一勺料酒、一勺生抽、少许盐、适量生粉，抓匀腌制二十分钟
步骤3/8 点击查看大图
炸花生米备用
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒入适量的油，待到七层油温，把鸡肉放入油炸，拿锅铲扒拉一下，避免鸡肉黏在一起，待鸡肉变成金黄色之后捞出
步骤5/8 点击查看大图
鸡肉复炸，待鸡肉炸成图中颜色捞出
步骤6/8 点击查看大图
锅里留少许油，葱姜爆香
步骤7/8 点击查看大图
葱姜爆香后，把辣椒花椒一起倒入锅中翻炒
最后一步点击查看大图
辣椒断生之后，把炸好的鸡肉和花生米倒入锅中一起翻炒，加少许盐、鸡精、生抽调味，出锅！

小贴士

油炸东西要小心，不要有水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-28

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