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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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一直喜欢吃这道菜，自己尝试了一下，感觉还不错，我用的鸡翅根和翅中，比较喜欢吃活肉，第一次尝试写菜谱，不足之处，多多指教。

食材清单加入采购清单

鸡翅中 8只

、

鸡翅根 8只

、

白砂糖 15g

、

料酒 30ml

、

鲜酱油 20ml

、

葱一根

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

油适量

、

白芝麻适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料，姜切丝，蒜切片，葱切段，干辣椒剪段，备用。
步骤2/4 点击查看大图
鸡翅改刀，去骨，切小块。加入料酒，鲜酱油，糖，盐。腌渍入味。10~15分钟即可。
步骤3/4 点击查看大图
倒入油锅，炸至金黄色捞出。
最后一步点击查看大图
倒入葱姜蒜花椒，炒香后将炸好的肉放入锅中，翻炒，关火盛出。再撒一把熟芝麻最美味了。材料没有备齐有点遗憾。

小贴士

炸的时候注意火候，不要把肉炸老炸干了。再次回锅的时候时间不用太长。不然肉会老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-02

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