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羊肉炖萝卜的做法

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羊肉炖萝卜

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深秋的傍晚，窗外冷风呼啸，厨房里铁锅咕嘟咕嘟炖着羊肉，香气四溢，窝在沙发里看着书，等着肉，真的好幸福呢。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，滋阴补气、开胃健力，它肉质细嫩，容易被消化，还不易长胖哦，一碗羊肉汤下肚，全身暖洋洋～

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 750克

、

胡萝卜一颗

、

白萝卜一颗

、

小香葱两颗

、

姜一块

、

花椒十几粒

、

八角一颗

、

桂皮一块

、

香菜适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买羊排的时候让商家直接剁成小块儿，回来泡出血水，清洗干净，有时间就多泡一会儿，注意换水哦
步骤2/13 点击查看大图
清洗干净的羊排放进锅中加入冷水，两片生姜煮沸。
步骤3/13 点击查看大图
水煮开后，捞出血沫，羊排沥干水放入铁锅中（砂锅或者你喜欢用的锅，开心就好）
步骤4/13 点击查看大图
铁锅中加入开水，一次性加够，中途尽量不再加水。
步骤5/13 点击查看大图
准备料包
步骤6/13 点击查看大图
我喜欢用纱布把大料包起来放锅里煮，这样就不会吃到各种大料皮啦。
步骤7/13 点击查看大图
水沸腾后加入适量料酒、生抽、放入料包，盖锅盖小火炖煮40分钟。
步骤8/13 点击查看大图
准备白萝卜、胡萝卜，洗干净切块备用。
步骤9/13 点击查看大图
40分钟后加入白萝卜、胡萝卜，适量盐，大火煮沸后转小火继续炖20分钟。
步骤10/13 点击查看大图
20分钟后就可以开吃啦（视自己情况而定哦，尝一下萝卜熟了就可以啦）
步骤11/13 点击查看大图
碗里盛入羊肉萝卜，放入灵魂伴侣香菜和小香葱，浇上高汤，口水就要流出来啦～
步骤12/13 点击查看大图
开吃啦，这样的深秋，很温暖吖～
最后一步点击查看大图
羊排真的好香～

小贴士

如果一次性炖的羊肉汤比较多，吃不完，那就在炖的时候不要放盐，吃的时候在自己碗里调味，锅里的更好保存，下次喝直接加热调味儿就好了，剩下的两天内也要吃完的哦。祝大家幸福～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-28

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