肉沫小白菜炒粉丝
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家传，太好吃了
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烹饪步骤
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步骤1/1
肉末小白菜粉丝：1。粉丝用温水泡上，一般泡一小把。2。小白菜洗净切寸段，开水焯一下。3。肉末用一点点盐生抽抓一下备用。4。热锅凉油，放一小撮花椒，变深暗红色，把锅拿下来，把花椒捞出扔掉，油稍微晾一下，油不能太热时放肉末，（油热肉末会结大疙瘩发硬的）5。油稍微凉点就放肉末，姜末，葱花，放红烧酱油，等3秒左右让酱油开一下，放粉丝，看粉丝上色程度，不发红就马上再放点红烧酱油，稍微放一点点水，（注意粉丝颜色要深色一点的）炒10秒放小白菜，（酱油，生抽都有咸味的，尝尝不咸，再放少量的盐，我们炒这个菜是不放盐的，够咸了。）翻炒半分钟，放鸡精，出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-28
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