芒果葡式蛋挞
葡式蛋挞顾名思义,制作方法简单易操作,而且还非常好吃,非常适量下午茶点,任何新手都可以操作,今天放了点芒果口味又是另外一翻滋味,不同牌子的速冻挞皮大小不一样,此配方可以做26个左右蛋挞
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步骤1/10
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准备26个小蛋挞皮,摆放在烤盘里
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步骤2/10
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一个全蛋和一个蛋黄敲入一个干净的盆中,用手动打蛋器打散,但不能过度打发
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步骤3/10
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蛋液中加入牛奶液体,搅拌混合均匀
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步骤4/10
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加入淡奶油,搅拌混合均匀
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步骤5/10
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倒入糖粉
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步骤6/10
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所有材料混合均匀
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步骤7/10
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过滤挞水至少3次,过滤出蛋筋和气泡,得到细腻的挞水
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步骤8/10
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倒入蛋挞皮中9分满
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步骤9/10
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放入事先预热好的箱上下火200度20分钟左右
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最后一步
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葡挞表面形成焦糖色黑点,挞皮变成金黄色,即可出炉,在蛋挞上面放入适量的芒果
1. 烘烤好的葡挞当天食用口感最佳。
2. 如果制作出多余的挞水,可以放冰箱里面密封冷藏保存二天左右。
3. 可以在烤盘里先铺一层锡纸保护烤盘,也好清理
4.水果可以随意替换自己喜欢吃的
5.每个烤箱的实际温度都不一样,所有给的温度和时间只能做为一个参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-28
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