柠香金汤藤椒龙利鱼

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爽滑细嫩无骨的龙利鱼肉，配上柠檬香氛浓郁的汤底，酸辣过瘾！鱼肉吸收了浓郁的汤汁，一口下去酸辣鲜香在口中蔓延。小盆友说还是妈妈在家烧的好，比饭店还好吃！

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118克
42克
85克

833
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

龙利鱼 2片

、

柠檬 1个

、

黄豆芽 250克

、

金针菇 250克

、

莴笋 2根

、

红绿杭椒各1根

、

海南黄辣椒酱 2勺

、

鲜藤椒 1小把

、

鸡蛋清 1个

、

香菜 1颗

、

料酒少许

、

盐少许

、

高汤一大碗

、

马铃薯淀粉 2勺

、

干红辣椒 2根

、

白熟芝麻适量

、

大蒜 10瓣

、

生姜 1块

、

菜籽油适量

、

玉米油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/15 点击查看大图
龙利鱼切片，用多点的盐抓至起劲。
步骤3/15 点击查看大图
水过一下，重新放少许盐，马铃薯淀粉，鸡蛋清，料酒，抓匀，腌制20分钟。
步骤4/15 点击查看大图
柠檬，杭椒切片备用。
步骤5/15 点击查看大图
莴苣，生姜等准备好。
步骤6/15 点击查看大图
金针菇切去根部，洗净备用。
步骤7/15 点击查看大图
烧一锅开水，将金针菇，莴苣，豆芽焯水变软。盛出备用。
步骤8/15 点击查看大图
热锅冷油，用菜籽油，将大蒜瓣，生姜，干红辣椒爆香。
步骤9/15 点击查看大图
加入黄辣椒酱，藤椒，一起炒出香味。
步骤10/15 点击查看大图
加入高汤，我家刚好煮了猪蹄汤，满满一大碗，全部倒入。没有高汤的，可加入鸡精等调味。
步骤11/15 点击查看大图
汤烧开后，放入鱼片。
步骤12/15 点击查看大图
加入红绿杭椒，挤些柠檬汁，放入柠檬片。汤烧开3分钟即可。加入白醋，盐，鸡精调味。倒出备用。
步骤13/15 点击查看大图
将莴苣，金针菇，豆芽铺在锅底。
步骤14/15 点击查看大图
倒入煮好的鱼汤。上面放蒜末，鲜藤椒，另起一锅烧热玉米油，等油冒烟后，浇在蒜末，藤椒上，滋滋作响。再撒上香菜末。再撒上些芝麻，更香更诱惑呵！
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一锅惊艳的柠香金汤藤椒龙利鱼就好了，满满的幸福感！