爆炒鸭肫
鸭肫是老少皆宜的一道佳肴珍品,富含铁元素,女性朋友常吃益处多,而且鸭肫还有健胃的功效。跟蒜苔一起爆炒,香味浓郁超级下饭,称之为米饭杀手也不为过哦!
66克
41克
29克
689
千卡
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步骤1/12
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准备好食材;
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步骤2/12
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将鸭肫洗净切薄片,放入生姜、盐、料酒、生抽抓均匀腌制半小时以上;
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步骤3/12
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辣椒洗净切碎,蒜苔洗净切段;
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步骤4/12
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将斯肯特铸铁锅洗净擦干,用小火加热烘干后转中火继续加热半分钟左右,这锅是纯手工制造,健康无涂层而且炉具通用,不仅仅局限于煤气灶使用,终身质保哦;
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步骤5/12
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倒入玉米油;
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步骤6/12
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倒入腌制好的鸭肫片下锅爆炒,炒至变色、微微卷起后盛出;
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步骤7/12
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将铸铁锅清洗干净后重复步骤4、5,倒入蒜苔大火快速翻炒;
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步骤8/12
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蒜苔炒软后倒入鸭肫片一起翻炒;
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步骤9/12
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快要出锅前加入红辣椒、适量盐继续翻炒一会儿即可;
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步骤10/12
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成品;
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步骤11/12
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成品;
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最后一步
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色彩鲜艳让人食指大动,超级下饭哦,绝对算得上是米饭杀手。
1.鸭肫要尽量切薄片,这样口感会更好;
2.调味料根据个人喜好增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-27
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