双椒牛柳
牛肉是三大畜肉中脂肪含量最低的,其特点是蛋白质和钾含量较高,热量在畜肉中较低,减肥期间可以适量食用。
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准备主要食材。
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青红椒洗净去籽切成略粗的丝备用。
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姜去皮切稍粗的丝备用。
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牛柳顺着纹理切成粗条。
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加入配料表中腌制的所有调料。
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抓匀放入冰箱冷藏十分钟以上。
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热锅放油,温热下姜丝爆香。
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下入牛肉条划散至变色。
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放入青红辣椒丝炒断生,放黑胡椒粉和盐调味。
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最后一步
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翻炒均匀出锅即可。
1、牛肉要顺纹理切粗条,这样不易炒老。
2、加小苏打是让牛肉更嫩滑,但切忌太多,只用手指捏一些就可以了。
3、牛肉很容易熟,炒至变色后大火翻几番就可以了。
4、腌制时生抽和耗油都有盐味,后面放盐时要注意控制量,不要太咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-27
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