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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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家常菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虎鱼头 1个

、

姜 1个

、

湘君府剁辣椒 6勺

、

大葱 5根

、

盐 1/2勺

、

料酒 2勺

、

鸡精 1/6勺

、

白糖 2小勺

、

五花肉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
生姜切丝，五花肉(瘦肉)切丝，将两种塞且铺在鱼身上。
步骤2/4 点击查看大图
姜丝，葱白，剁椒(六勺)，老酒(多些)，盐巴(少许)，味精(少许)，白糖(多点)，一起下锅热油，一两分钟起锅，直接淋在鱼身上。
步骤3/4 点击查看大图
水烧开后，将鱼头放上直接蒸(时间控制在10-15分钟，由于我这头比较大蒸的时长为15分钟)
最后一步点击查看大图
蒸好的鱼头，撒上葱段(切小段)，再淋油，即可上菜！

小贴士

1.水一定要烧开才能放鱼头。 2.白糖记得一定要加些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-27

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