凉拌山胡萝卜～沙参

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山胡萝卜学名密花岩风[1]又名羊乳、山海螺、俗称山地瓜等，是一种高营养精品野菜。它为伞形科多年生蔓生草本植物，具有较高药用价植和食用价值。主要产于东北地区，以根、茎、叶食用为主，亦可入药，属药、食兼用型，富含皂甙，味甘辛，性阴。有消肿、排脓、祛痰、催乳、补女子经血之功能。

食材清单加入采购清单

山胡萝卜一盘

、

盐 2克

、

辣椒油一茶勺

、

红辣椒一个

、

绿辣椒一个

、

蒜 2瓣

、

一品鲜一汤勺

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
山胡萝卜洗净煮一下，去皮，撕成条配菜洗净备用
步骤2/7 点击查看大图
蒜切沫葱切段辣椒切丝
步骤3/7 点击查看大图
把切好的配菜好山胡萝卜放入盆里加一汤勺一品鲜
步骤4/7 点击查看大图
一茶勺辣椒油
步骤5/7 点击查看大图
盐2克
步骤6/7 点击查看大图
拌匀即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

山胡萝卜以根入药，有补虚润肺、通乳排脓、解毒疗疮之功效，主治身体虚弱、乳汁不足、肺浓肿、乳腺火、淋巴结核及虫、蛇蛟伤等症；据现代医学和植物化学研究，所含的黄酮甙、芹菜素、木犀草等黄酮类成份，不仅在解毒、抗肝素、防辐射等方面有重要的功能，而且有抗癌活性。在制药工业方面是解毒剂中成药的主要成份，末来的解毒丸的配方，其山胡萝卜将占有重要位置；除含有药用成份外，、尚含有多种对人体有益的营养成份，如淀粉糖、纤维、Vв、胡萝卜素、17种人身必须的氨基酸及丰富的Cа、P、Fе矿物质等。是营养、保健、医药、融一身的山野菜之精品，健康食材必选。

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发布于 2019-10-27

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