小炒牛肉
最近饮食清淡,突然想来点辣的刺激一下。家里的不粘锅涂层也坏了,正好试试刚拔草的肯斯特手工铸铁锅,锅体特别厚实,导热也应该会更加均匀,认认真真开完锅,准备好食材,来一道小炒牛肉过过瘾!
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步骤1/11
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牛肉切片。
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加入少量生抽、老抽、蚝油、生粉、鸡蛋,一小勺油,抓匀备用。
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红尖椒、香菜切段备用。
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步骤4/11
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姜、蒜、小米辣椒切碎备用。
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开始炒。锅里放稍微多点油,三成油温倒入牛肉,待牛肉变色大概一分钟后捞出。
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步骤6/11
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锅内重新放油,上一步油多的话也可以继续用。油热放入姜、蒜、小米辣椒炒香。
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步骤7/11
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继续加入红尖椒,放适量盐,翻炒。
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步骤8/11
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加入牛肉翻炒均匀。
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步骤9/11
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最后加入香菜,关火,翻炒均匀。
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步骤10/11
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一盘边炒边流口水的小炒牛肉做好啦!我喜欢配着白馒头或者米饭吃,特下饭。这个肯斯特手工铸铁锅真的比前段时间比较火的那个铁锅好用,厚锅体,导热更均匀,竟然达到了物理不粘的效果。太厉害了!
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最后一步
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很有质感,忍不住拍了一张。
1.怕辣的朋友可以少放辣椒。
2.不建议大家吃辣椒,把牛肉吃掉就可以啦,毕竟,太辣了对身体也不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-27
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