琥珀核桃仁
单调的核桃会让宝贝觉得乏味，做个酥酥脆脆的琥珀核桃仁酥香脆口，回味无穷……
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步骤1/7
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事先扒好的核桃仁，油温60度下锅炸2-3分钟即可，用勺子搅起听见有刷拉声即可。凉后很粗脆，切记别炸糊。
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步骤2/7
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锅内放水，放入冰糖顺一个方向不停搅拌，冰糖融化后放入蜂蜜搅拌，切记要用小火
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步骤3/7
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糖熬至大泡起，继续熬
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步骤4/7
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小泡起，呈焦糖色即可
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步骤5/7
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锅内放入炸好的核桃仁，不停翻炒。撒入熟芝麻。继续翻炒至芝麻均匀即可装盘。
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步骤6/7
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装入盘内
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最后一步
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凉凉放入密封罐中常温保存防止受潮
油温不要太炸核桃仁，熬汤小火慢熬，不要着急。待糖呈焦糖色拉糖丝就可以下入核桃仁翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-26
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