梭子蟹炖豆腐
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步骤1/8
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先把螃蟹用刷子刷干净(菜场会帮忙杀,我们这超市不给杀,自己拿回家杀的)
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步骤2/8
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洗净后用剪刀剪块
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步骤3/8
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国内入油,把蟹粘点淀粉依次放入锅中,
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步骤4/8
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刚放进去的蟹肉先不要用铲子翻炒,先让蟹肉成型后在翻炒
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步骤5/8
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翻炒一会在加入生姜大蒜爆香,在加入适量料酒
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步骤6/8
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加入开水末过蟹肉,
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步骤7/8
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加入豆腐和金针菇,盖上锅盖煮个几分钟
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最后一步
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最后出锅放入葱段,不需要放其它调料,已经很鲜啦
豆腐切块先放盐水里面泡一会,这样不容易炖散,也更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-25
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