橙香焦糖炖蛋
中式的蛋羹变成一道西式甜品，让味蕾享受甜蜜，心情愉悦的开始！ 鸡蛋加牛奶蒸成嫩滑蛋羹，再用橙汁熬糖做成焦糖浇在蛋羹上，味道真的好棒！
-
步骤1/12
点击查看大图
鸡蛋两个，约100克，加入120克牛奶，喜欢吃更嫩的可以加大牛奶量到150克，加入10克白砂糖。
-
步骤2/12
点击查看大图
搅打均匀。
-
步骤3/12
点击查看大图
用细筛网过滤两到三次，直到没有一点气泡。
-
步骤4/12
点击查看大图
盖保鲜膜或者锡纸，放入蒸锅，水开后小火蒸10-15分钟左右，要根据容器的大小厚度来定时间。
-
步骤5/12
点击查看大图
蒸好的蛋羹很细滑。
-
步骤6/12
点击查看大图
橙子一个切开，取橙汁40克。
-
步骤7/12
点击查看大图
奶锅放入40克细砂糖，加40克橙汁，小火熬焦糖。
-
步骤8/12
点击查看大图
糖融化后出现大气泡。
-
步骤9/12
点击查看大图
气泡慢慢变小，搅拌一下，出现了焦糖色后关火。
-
步骤10/12
点击查看大图
迅速倒入15克左右的开水，注意糖汁会外溅一点，防止烫伤，但也没那么恐怖，离开锅稍微远一点就可以。搅拌均匀焦糖。
-
步骤11/12
点击查看大图
倒入蛋羹中，完成！摆个盘，很美吧，让蛋羹成为一道甜品，就这么简单！
-
最后一步
点击查看大图
挖一块，橙香焦糖的味道很好，蛋羹细腻又有点韧劲，味道好极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-25
橙香焦糖炖蛋的其他做法
橙香焦糖炖蛋的相关分类
橙香焦糖炖蛋的相关推荐
-
#秋日养生这样吃#贝贝南瓜三种简单好吃的做的
168419人看过 -
#福临门 福禄双全#广式茶点芋头糕
96952人看过 -
玉米烙（空气炸锅版）
245140人看过 -
羊肉锅贴
39945人看过 -
西兰炒鱿鱼
27952人看过 -
湘菜【剁椒鱼头】正宗做法详解
1142611人看过 -
迷你碱水包
143790人看过 -
#女神野餐记#空气炸锅披萨
209233人看过 -
有手就会美颜石榴酒
15555人看过 -
蒸大米糕
284173人看过 -
牛肉馅饼#单挑夏天#
8631410人看过 -
酥黄菜
88467人看过
