芸豆鱿鱼打卤面

浏览 205343 · 收藏 5462

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

面条中最爱吃的就是芸豆打卤面，面条我今天用了金龙鱼优+活性发酵空心挂面，经过发酵后挂面，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，加点海鲜味道更鲜美无比，今天加了鱿鱼和木耳，营养翻倍不打折哟……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芸豆 200克

、

鱿鱼 3个

、

红椒 10克

、

木耳 8朵

、

葱少许

、

小油菜 3棵

、

花生油 20克

、

八角 1瓣

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

生抽 6克

、

姜 1片

、

淀粉 10克

、

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 200克

、

韭菜 2根

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有的食材，木耳提前温水泡发后洗净。
步骤2/18 点击查看大图
把鱿鱼取出内脏，洗净后备用。
步骤3/18 点击查看大图
芸豆摘洗干净后，用刀切成小丁。
步骤4/18 点击查看大图
泡发好的木耳用手撕成小块，葱姜切碎，红椒切成小丁。
步骤5/18 点击查看大图
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火炸香八角，再爆香葱姜末。
步骤6/18 点击查看大图
这个时候加入切丁的芸豆，大火快速翻炒均匀。
步骤7/18 点击查看大图
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤8/18 点击查看大图
再放入生抽调味调色。
步骤9/18 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，放入木耳和鱿鱼。
步骤10/18 点击查看大图
大火煮沸后转中火，继续炖煮至芸豆变色，汤汁浓稠时。
步骤11/18 点击查看大图
这个时候，锅中倒入提前用温水化开的淀粉勾芡。
步骤12/18 点击查看大图
大火继续煮1分钟左右，加入红椒丁。
步骤13/18 点击查看大图
加入鸡精增加口感。
步骤14/18 点击查看大图
把所有食材搅拌均匀后，撒上韭菜段即可关火，盛出备用。
步骤15/18 点击查看大图
锅中倒入适量的清水烧开后，放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，新一代的挂面，酵母中的酶能促进面内部的营养物质分解成更小的分子，使人体更容易吸收呀。
步骤16/18 点击查看大图
大火煮沸后，小火煮熟的时候，加入小油菜，看见小油菜变色断生即可关火。
步骤17/18 点击查看大图
把煮熟的面，捞出过冷水沥干水分，放入碗里，上面浇上做好的芸豆鱿鱼卤即可，好吃到哭，嘻嘻，老公一口气吃了两碗。
最后一步点击查看大图
成品一