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茭白鸡肉粒的做法

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茭白鸡肉粒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茭白 2根

、

鸡胸肉 1块

、

青椒半根

、

红椒半根

、

胡萝卜半根

、

料酒 1匙

、

淀粉 1匙

、

胡椒粉 1匙尖

、

糖 1匙尖

、

盐 1小匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茭白扒去外皮，青椒洗净备用。
步骤2/9 点击查看大图
茭白，胡萝卜，青红椒切丁。
步骤3/9 点击查看大图
鸡胸肉切丁，放一匙料酒，一匙尖胡椒粉，一匙干淀粉抓匀。
步骤4/9 点击查看大图
锅内油多一些，烧温热，放入鸡丁划。
步骤5/9 点击查看大图
炒至鸡丁断生盛出，锅内油倒出一些，留少许。
步骤6/9 点击查看大图
倒入葱花爆香，倒入胡萝卜丁翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
再倒入茭白丁翻炒至熟。
步骤8/9 点击查看大图
倒入鸡肉丁，青红椒丁翻炒，放一匙尖白糖提鲜。
最后一步点击查看大图
出锅前淋点香油调味盛出装盘。

小贴士

1，炒鸡肉油多一些，大火快速滑炒，鸡肉会很嫩，鸡肉盛出后倒出一部分油，留一点底油就可以炒茭白了。 2，茭白宜熟，不要过度炒。

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发布于 2019-10-25

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