清热解毒,鲜香下饭的苦瓜蛋饼
小时候特别害怕吃苦瓜呀!只有家里有苦瓜煎蛋,只挑蛋吃,苦瓜绝对不碰!现在却爱死了苦瓜,应该是年纪大了…一体成型的苦瓜煎蛋送给每一个曾经恨苦瓜,现在爱苦瓜的你!
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步骤1/6
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苦瓜洗净,切成小粒,约比毛豆大一点,下锅焯水,约2分钟捞出
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步骤2/6
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苦瓜捞出,放温凉后打入3个鸡蛋,别趁热就下鸡蛋,怕鸡蛋被烫熟,同时加入适量食盐调味
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步骤3/6
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平底锅倒入适量食用油,缓缓倒入苦瓜鸡蛋液,用铲子轻轻摊平,形成圆润的饼状,并轻轻晃动锅
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步骤4/6
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待一面凝固后,利用盘子倒扣在平底锅上,将鸡蛋饼进行翻面
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步骤5/6
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另一面也煎至凝固后,就可以出锅了!香香的鸡蛋,就着苦苦的瓜,吃起来蛮清爽的!
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最后一步
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如果实在怕苦,吃得时候沾点番茄酱,味道挺不错的!
1.苦瓜要先焯水
2.翻面要借助盘子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-25
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