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宝宝最爱——秋葵土豆泥的做法

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宝宝最爱——秋葵土豆泥

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秋葵嫩果中含有一种黏性液质、果胶、黏多糖类，而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。平时爱做白灼秋葵，大人很爱，但是孩子却不喜欢吃，因为秋葵那黏黏的汁液孩子很不喜欢，于是做了这道，秋葵和土豆泥搅拌一起，没有了黏腻的口感，宝宝很喜欢。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

秋葵 300g

、

土豆 2个

、

肉沫 100g

、

白糖少量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

葱末适量

、

姜末适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将买回来的新鲜秋葵洗干净，焯水，2分钟左右，时间不宜过长，可以用筷子戳一下，很容易戳动就代表熟了。
步骤2/6 点击查看大图
煮熟的秋葵，过冷水沥干水分，切成薄厚均匀的片备用。注意:切片不宜过薄，不好摆盘。
步骤3/6 点击查看大图
土豆去皮，洗净，切成小块，锅内加水，加土豆块，煮熟，压碎，碾成泥状。由于后面还要浇汁，所以土豆泥制作时可以不放油。
步骤4/6 点击查看大图
准备一个圆形深碗，将秋葵片依次码入碗底和侧面，码好后装入土豆泥，在圆碗上盖上一个盘子，略大一些(不然浇汁容易流出来，真实经验)，将碗倒扣回来，外形即可如上图。摆好盘后，准备肉末汁。
步骤5/6 点击查看大图
锅内热油，葱姜爆锅，加入肉沫翻炒，变色时加入生抽，蚝油少量，白糖少量翻炒，加入清水适量，锅内肉汁沸腾加入少量盐巴，少量淀粉加水，勾芡，关火。
最后一步点击查看大图
将肉汁浇在秋葵上面。盘子真的要大一些才行哦，不然真的像我做的一样。虽然外表看着稍微逊色一些，但味道实在是不错哦！

小贴士

土豆泥不能做的太稀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-25

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