老婆饼
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步骤1/28
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先做油皮，面粉称好提前过筛
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步骤2/28
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奶粉16g
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步骤3/28
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白糖45克
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步骤4/28
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凉白开
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步骤5/28
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全蛋一个打散
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步骤6/28
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所以粉类加入粉筛中
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步骤7/28
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过筛到盆子里
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步骤8/28
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加入一个全蛋和油和水
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步骤9/28
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用刮刀切拌混合，揉至表面微微光滑，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏松弛两个小时
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步骤10/28
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做油酥，，面粉过筛
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步骤11/28
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面粉，加入油混合
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步骤12/28
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混合成团的油酥盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时
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步骤13/28
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取出松弛好的油皮和油酥，分割成25份或者也可以18个，揉圆松弛10分钟
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步骤14/28
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豆沙需要提前放入冰箱冷藏拿出来才不粘手分割20g揉圆盖保鲜膜备用
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步骤15/28
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包入油酥
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步骤16/28
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松弛10分钟
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步骤17/28
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松弛擀开
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步骤18/28
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第一次卷起擀开的越长，做好的老婆饼层次也就越多
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步骤19/28
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所有面团松弛10分钟
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步骤20/28
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松弛好第一次面团压扁二次擀开
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步骤21/28
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卷起
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步骤22/28
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松弛10分钟
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步骤23/28
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两边像中间压扁
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步骤24/28
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擀开
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步骤25/28
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包馅
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步骤26/28
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包好，收口捏紧
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步骤27/28
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按扁
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最后一步
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烤箱预热180度，烘烤20分钟。上色后盖锡纸，出炉放在烤网上，凉透以后装在密封盒子里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-24
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