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胶东发面大包子

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说起面食，这是北方人的最爱，一天不吃想得慌。记得小时候，母亲就教育我，多吃一点馒头、包子，这样上学才不容易饿，学习才有劲儿。作为地道胶东人，包子是小编日常生活当中喜欢吃的一种食物，其实对于大多数人来讲，如果能够吃到一口香喷喷的发面包子，绝对是非常幸福的一件事情。晚餐的时候蒸上一锅，搭配一碗玉米渣子粥，几瓣大蒜，感觉人生到达了巅峰。但是大家平时在家里面做发面包子，确实需要有诸多细节问题考虑一下，下面小编就和大家简单介绍一下，如何正确地去做一个好吃又好看的发面包子。 10月份正是秋芸豆大量上市的季节，这时候的芸豆特别嫩，不管热炒、烧汤或者做包子馅都很不错，你别看芸豆是个很平价的食材，它的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，富含膳食纤维，而且是补钙冠军，它和酱肉来搭配，蒸一锅发面大包子，外皮煊软，内馅鲜香，老少都喜欢。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪肉 200克
、
葱姜 适量
、
芸豆 400克
、
面粉 400克
、
发酵粉 3克
、
韭菜 一把
、
花生油 适量
、
生抽 2茶匙
、
盐 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1、二次发酵，轻轻用手指戳一下包子皮，能很快回弹说明发酵好了。 2、芸豆提前炒一下，更香更入味。 3、包子的面团尽量和得软一点，这样子吃的口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-24

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