蚝油牛肉
再也不用羡慕饭店里面的蚝油牛肉,在家自己也能做,选用黄瓜条部位的牛肉,经过简单腌制,在家也能做出嫩滑又浓油赤酱的蚝油牛肉。
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步骤1/12
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牛肉切丝,洗去血水,拧干。
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步骤2/12
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加姜片、小苏打、生粉、生抽、老抽、蚝油抓匀。
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步骤3/12
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放入植物油浸没,冰箱冷藏1小时。
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步骤4/12
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胡萝卜、青椒洗干净,切块。
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步骤5/12
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锅中放入植物油,倒入牛肉。
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步骤6/12
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翻炒至变色,盛出。
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步骤7/12
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锅中留底油,倒入胡萝卜、青椒、蒜瓣翻炒。
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步骤8/12
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倒入调好的料汁。
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步骤9/12
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倒入牛肉丝。
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步骤10/12
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放入水淀粉,勾芡。
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步骤11/12
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翻炒,出锅。
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最后一步
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成品,开动。
这个只要薄薄的勾芡一下就够了,当然不勾芡也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-24
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