蜂蜜柚子茶

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新鲜的柚子，天然的蜂蜜，蜂蜜和柚子功效的强强结合，酿成一杯蜂蜜柚子茶，味道清香可口，感觉喝上一口能滋润整个秋天。教大家做润肺又下火的蜂蜜柚子茶。秋冬干燥时节，喝一杯蜂蜜柚子茶，最适合不过了！

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红肉柚子 1个

、

黄冰糖 220g

、

水 100g

、

蜂蜜 260g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
柚子用盐把皮仔细搓洗一遍，去除表面的腊，洗干净擦干
步骤2/11 点击查看大图
把柚子剥开取出外面的硬皮，里面白馕的部分要去除掉
步骤3/11 点击查看大图
将柚子皮切成细丝状，尽量切细一些，取一个大的碗，加入1勺盐，加水融化后加入切好的柚子皮丝，浸泡1小时后换上清水，再继续浸泡2小时（中途可适当换水）
步骤4/11 点击查看大图
剥出柚子果肉，去除掉籽和表面的筋膜，再撕撒开
步骤5/11 点击查看大图
锅中加水煮开，放入浸泡好的柚子皮丝，煮5-8分钟，可重复煮2-3次，去除苦涩味，最后过滤掉水
步骤6/11 点击查看大图
CP325多功能料理锅，选择深盘，锅中加入黄冰糖和水，中小火熬成糖水，待冰糖全部融化后加入柚子皮丝，煮至柚子皮丝呈透明状
步骤7/11 点击查看大图
加入柚子果肉，用刮刀翻动均匀，用中火继续熬煮，果肉会析了很多汁，需要慢慢熬干
步骤8/11 点击查看大图
中途要不断的翻动，以免糊底，熬至黏稠状态即可，整个过程需要1个小时左右
步骤9/11 点击查看大图
将熬好的柚子果酱装入消毒好的玻璃罐中，待放凉后倒入蜂蜜，再搅拌均匀，完全晾凉后密封盖好放冰箱冷藏3天以上再食用，美白又养生的蜂蜜柚子茶就做好了
步骤10/11 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、柚子皮的外面有一层蜡，一定要用盐搓洗干净。 2、用盐水浸泡能去除柚子皮的苦涩味，每次浸泡过后要把柚子皮的水分捏干再重新换水，煮的时间可以重复煮2-3次，目的也是去除苦涩味。 3、制作时整个柚子皮和果肉都加入了，如果完全不喜欢带苦味的，放一半柚子皮就可以了。 4、熬制时果肉会析出很多汁，所以在化冰糖的时候不要加太多的水，果酱不要熬太干，因为在冷却的时候还会变干一些。 5、这里使用的是红肉的柚子，熬好的果酱呈琥珀色，颜色很好看，如果用白柚子，果酱就会呈金黄色。熬好的果酱要凉透后再加蜂蜜拌匀，如果太热就

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发布于 2019-10-24

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