一口停不下来~椒盐酥炸小黄鱼
最近的小黄鱼很新鲜,红烧,孩子不爱吃。 做成椒盐口味的,一条拿在手里,咔呲咔呲,好吃到停不下来。
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步骤1/11
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市场买回来的小黄鱼,请摊主杀好,回来清水洗净,剪掉鱼尾鱼鳍,鱼头里的黑色薄膜也撕掉。
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步骤2/11
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倒一些面粉,1茶匙盐,料酒1勺,一个鸡蛋,加入适量的水。
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步骤3/11
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加入1克小苏打,搅拌成面糊。
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用厨房纸将小黄鱼擦干。
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步骤5/11
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鱼放入面糊,裹上面糊。
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步骤6/11
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锅里倒入适量的油。
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步骤7/11
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油8分热后,放入裹上面糊的鱼,中火炸。炸至淡黄色捞出。
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步骤8/11
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油里的面渣捞干净,油锅改成大火,鱼放入快速炸至金黄捞出。
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步骤9/11
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炸好的鱼,撒上椒盐粉。
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步骤10/11
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完成了。酥脆可口,一口停不下来。
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最后一步
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哈哈,放学回来的小宝,抓一条就吃起来~
1.小黄鱼要挑选新鲜的购买。
2.面糊调制的不能太厚,放了小苏打最后会很酥脆。
3.椒盐粉撒的尽量均匀一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-24
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