简单易做——牛轧糖
牛轧糖的品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。加工脆性和砂性糖料的制作方法与韧性牛轧糖基本相同;对于砂性牛轧糖,可可粉与糖粉应与溶化的硬脂一起加入。砂性牛轧糖,采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成,甜而不腻。 正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁,好吃不粘牙,而且越嚼越香,而且是不含香料和色素。买的时候一定要看清配料和生产许可证。牛轧的特性较软,所以常发生变型,这样不影响食用,而那些在25度以上还是保持很硬状态的,一般都有添加剂。 有时候一些食物买到固然容易,但自己动手的乐趣却是直接买到体会不到的。
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原料准备
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步骤2/6
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白色棉花糖在微波炉里转一分钟,与花生等坚果混合搅拌。
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步骤3/6
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搅拌好的棉花糖和奶粉混合揉一揉。
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步骤4/6
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放入容器中,放入冰箱冷藏20分钟。
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步骤5/6
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冷藏后从冰箱拿出。
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最后一步
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切成小块,装进保鲜盒,放入冰箱冷藏,随吃随取。
有心思的可以在网上购买糖纸包着。
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发布于 2019-10-24
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