家庭烤箱版烤兔兔

浏览 218417 · 收藏 1265 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

吃兔兔前：兔兔这么可爱，怎么能吃兔兔？吃兔兔后：这是什么神仙兔兔，怎么那么好吃！去超市看到有处理干净的裸兔，价格实惠，老公想买一只吃烤兔，因为我从来没吃过兔子，更没有做过兔子，我的内心:可以勉为其难地试试，但真的不知道做出来咋样。回来从网上搜做法，大都是BBQ烤兔，很少有关于烤箱烤兔的做法，我就综合了几个菜谱，再加上实战经验，写出这个菜谱供大家参考。没以为能做这么成功，所以前几步没拍图，尽量用文字说明清楚，第一次上传菜谱，献丑了～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

处理过的兔子一只

、

葱、姜、蒜多多益善

、

料酒 30g

、

生抽 30g

、

老抽 10g

、

辣椒粉适量

、

花椒粉适量

、

孜然适量

、

八角粉一点

、

蚝油一勺

、

油（橄榄油）适量

烹饪步骤

步骤1/9
兔子泡出血水，不断冲洗干净
步骤2/9
我怕烤不熟，所以腿切下来了，分成了若干块，其实整个烤应该也是可以的。
步骤3/9
取一个较大容器，葱、姜、蒜切块，混合上生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、孜然、花椒粉、八角粉，和兔子肉一起放进容器里，给兔肉做按摩。按摩一会儿，用保鲜膜把肉和这些配料裹起来，放进冰箱隔夜腌制。
步骤4/9
取出腌制好的兔肉，码在烤箱盘的锡箔纸上，我垫了两层，上面一层四角折起，弄成一个盘子的模样，因为一会儿会有汤汁流出。码好兔肉后，给兔肉表面弄点橄榄油，或其他油，然后洒辣椒粉、孜然、花椒粉、盐。
步骤5/9 点击查看大图
把烤盘放进烤箱，我选的400华氏度，大概200摄氏度，先烤了30分钟左右。
步骤6/9
取出来一看，好多汁水，又换了个干净的锡箔纸，同样折起四角。又烤了30分钟左右。
步骤7/9
拿出来一看，又撒了点料（辣椒粉、孜然），感觉一个小时还是不够，又多烤了10来分钟，可能是因为烤箱不同，所以大家根据自己的烤箱烤制。
步骤8/9 点击查看大图
感觉差不多了，打开烤炙功能，两面又各烤10分钟左右，为了好看，我还撒了点芝麻，可以不撒。整个烤的过程，加上拿出来撒料，换锡箔纸的时间，总共用了差不多1小时40分钟。别嫌长，等你把肉腌好拿出来的那一刻就有一个想法：我一定要烤好！
最后一步点击查看大图
兔兔真的好好吃啊，感谢兔兔！第一次吃到这种肉，有点像鸭肉，但是比鸭肉好吃，外面有料的焦香，里面有肉本身的香味，很耐嚼，反正是我吃过最好吃的烤肉了，名不虚传啊。