红糖馒头的做法

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红糖馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉五小碗

、

酵母 5g

、

红糖半小碗

、

红枣五个

、

泡打粉 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红糖用热水化开，放凉备用。酵母粉用温水化开。开始和面，依次加入泡打粉、酵母和红糖水，揉成光滑的面团。可以用搓衣服方式和面。
步骤2/6 点击查看大图
面团放温暖地方发至两倍大，一般要一到两小时。注意观察，指头戳一下不塌陷即可。
步骤3/6 点击查看大图
发好的面团排气，擀成长方形，撒红枣碎和红糖，从一边卷起来。
步骤4/6 点击查看大图
两边不整齐的切掉
步骤5/6 点击查看大图
分割成均匀的长方形，放温暖的地方发酵，需要1小时左右，馒头轻轻的好像没有重量一样就是发酵好了。
最后一步点击查看大图
冷水入锅，放蒸馍油纸，水开后蒸15分钟，关火焖五分钟。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1冬天发酵温度达不到可以水烧至温热状态，把发面盆放入锅中盖上锅盖。2.可以给烤箱里放一碗热水，把面放进去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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