玫瑰酒香欧包
这款欧包没有一滴水加入,液体部分全是玫瑰酒,自带甜味和玫瑰香味,最后经过松下蒸烤箱的蒸烤功能,外脆里嫩,外壳还会咔滋咔滋作响~希望用这个圆圆的欧包给烘焙比赛画一个圆满的句号!
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步骤1/17
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玫瑰酒倒入搅拌桶里
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步骤2/17
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放入面粉,盐,酵母,
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步骤3/17
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搅打至面团光滑
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步骤4/17
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加入酒渍桂圆干和碧根果
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步骤5/17
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搅打至果干混合均匀
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步骤6/17
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把面团放入干净的盒子里,
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步骤7/17
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盖上保鲜膜进松下烤箱里选择发酵程序26度进行第一次发酵
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步骤8/17
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发酵至面团两倍大,取出面团
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步骤9/17
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滚圆,均分成四个小面团
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步骤10/17
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把四个面团滚圆放在烘焙纸上
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步骤11/17
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进烤箱选择发酵程序32度进行第二次发酵,发酵至面团1.5倍大
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步骤12/17
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发酵结束,取出面团,把烘焙石板放进烤箱底层,选择蒸汽烘烤模式230度预热
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步骤13/17
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给面团筛上一层粉,用割包刀划出各种花纹
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步骤14/17
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预热结束,用面包板把面团转移到石板上,
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步骤15/17
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调至200度蒸汽烘烤25分钟,
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步骤16/17
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烘烤结束,热气腾腾的欧包出炉咯
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最后一步
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晾凉后就可以开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-23
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