番茄热汤面
用ACA电陶炉煮一锅热乎乎的汤面,简单快捷还干净,特实用。番茄热汤面我家常吃,越冷越想吃,每次煮面汤汁都不剩,微酸的口感,特别开胃。做法极其简单,不用炝锅,食材随意搭配,扔进去的都是营养,加上荷包蛋,能量满满,暖身暖胃,老人孩子都爱吃。
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步骤1/9
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备齐食材,香菜摘洗干净,番茄洗净,大闸蟹提前蒸熟。
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步骤2/9
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番茄开水烫一下,去皮很容易,去皮后切块。
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步骤3/9
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这次煮的是小米挂面,平时家人都喜欢手擀面,早餐懒一点,就煮挂面了。
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步骤4/9
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新入手的ACA电陶炉,用着很方便,什么锅具都可以用,这次用陶瓷锅煮面,家里原来的电磁炉是不能用陶瓷锅的,感觉有个电陶炉很实用,8档火力,加热快,操作简单,用手一滑就OK了!用陶瓷锅需要注意,它的保温效果特别好,面煮得差不多就要关火,余热就煮熟了。
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步骤5/9
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水开后关火,打入鸡蛋,我习惯这样做,鸡蛋不飞,荷包蛋很完整。待鸡蛋基本定型再开火,下入番茄煮开,现在开到最大火力。
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步骤6/9
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下入面条,迅速划开,避免粘连,煮开浇上半碗冷水,第二次水开再浇冷水。
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步骤7/9
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第三次煮开,关火。
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步骤8/9
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关火后下入香菜,加入盐胡椒粉、生抽调味,喜欢的可以加点香油,既有营养,味道还香。也可以拌辣椒酱吃,那就不要加盐了,总之,就是随自己喜欢的口味调味了。
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最后一步
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出锅。热乎乎的热汤面就煮好了,美味不失营养。
1、大闸蟹是蒸熟后切开的,没有放在锅里煮,想煮的话不要切开,不然蟹黄就飞了。
2、番茄可以去皮也可以不去皮,去皮汤汁特别浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-23
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