糖醋鸡柳
最近评论区的小伙伴都调侃猪肉贵,那就来做一个鸡肉吧,裹着面衣外酥里嫩的炸鸡柳,遇上酸酸甜甜的酱汁,简直是口感和味道的嘉年华。 油炸物中的油脂给人带来天然的满足感,但是稍微多吃一点还是会腻,酸甜口的糖醋酱汁刚好解这个腻,让你一口一口停不下来。 糖醋酱汁中的酸甜来自三种食材:番茄酱,糖和香醋,番茄酱的酸就如糖的甜一般单纯朴素,所以我加入另一种更厚重的酸,恒顺6年陈香醋,经过自然发酵,贮存6年之后,它的醋味香醇浓郁,口感绵和,色浓味鲜,酸中还带点甜,对酱汁风味的提升贡献特别大。
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步骤1/13
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准备好所有食材
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步骤2/13
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鸡胸肉切成条,加入姜片,盐,白胡椒粉,料酒抓匀,腌20分钟
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步骤3/13
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裹上鸡蛋液
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步骤4/13
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裹上鸡蛋液
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步骤5/13
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锅里倒油加热,油温烧至7成热,放入鸡胸肉条炸至金黄
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步骤6/13
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捞出待用
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步骤7/13
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调一个糖醋汁,需要恒顺香醋,番茄酱,糖,生抽,淀粉,水
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步骤8/13
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将糖醋汁材料混合,搅拌均匀
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步骤9/13
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锅中少许油,爆香葱白
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步骤10/13
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倒入糖醋汁炒至变浓稠
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步骤11/13
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倒入炸好的鸡胸肉条,让它裹上酱汁
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步骤12/13
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撒上白芝麻拌匀
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最后一步
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装盘,撒点葱花装饰,糖醋鸡柳完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-23
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