红薯玉米糕宝宝辅食食谱

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参考月龄：12个月以上制作过程也不难，只要你会做馒头，就一定能做这款红薯玉米糕，做好后再加点水果、坚果干点缀一下，这样子就更像个小蛋糕了！我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（普通面粉） 60克

、

红薯 80克

、

玉米面 40克

、

牛奶 60克

、

酵母 1克

、

坚果干果 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：中筋面粉（普通面粉）60克、红薯80克、玉米面40克、牛奶60克、酵母1克、坚果干果10克操作时间：40分钟美味指数：★★★★★*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
步骤2/10 点击查看大图
红薯去皮，切成小块，上锅蒸15分钟左右。
步骤3/10 点击查看大图
蒸至完全熟透后取出，捣成泥状。
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在红薯泥中加入普通面粉，再加入玉米面、酵母。*玉米面属于粗粮的一种，不是玉米淀粉，之前总有姐妹搞混，这里要注意一下。
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倒入牛奶，将面粉用筷子搅拌成无干面粉、浓稠的糊状。*牛奶可以替换成等量冲泡好的配方奶或者清水。
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将红薯糊倒入模具中，大概7分满，然后拿起轻震几下。*一定不要倒的满满登登的，像我一样倒7分，因为蒸好后玉米糕会微微膨胀的。
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将模具放入蒸锅中，盖上保鲜膜，静置发酵为原来的2倍大。*因为每个城市的温差都很大，所以静置发酵没有固定时间，注意观察面团的状态，主要以发酵到原来的2倍大为准。*如果想借助厨具，你们可以放入烤箱内用发酵功能40度发酵1小时，或者放在笼屉上，蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵1小时左右。
步骤8/10 点击查看大图
发酵完成后，去掉保鲜膜，表面再撒些坚果干果。*蓝莓干、蔓越莓干、葡萄干等等，你们随意加呀！
步骤9/10 点击查看大图
开中大火，蒸12分钟左右，关火后再焖5分钟。*这次的食材量我装了2个杯，所以如果你们全装在一个模具中，也要相应延长蒸的时间，控制在20~25分钟左右。
最后一步点击查看大图
完全熟透后取出。不瞒你说，这冒着热气的红薯玉米糕，香味儿都从厨房飘出去了！