家常红烧排骨
对于无肉不欢的我来讲,这种做法是最家常简单的了,肉香四溢
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步骤1/11
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排骨焯水,葱切大段,姜切厚片备用
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步骤2/11
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所有香料放入香料盒或纱布包好
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步骤3/11
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锅内烧底油,放入葱姜煸炒,葱稍微变色下入排骨
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步骤4/11
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排骨入锅翻炒几分钟使排骨有微焦的颜色
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步骤5/11
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加入盐、鸡精、胡椒
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步骤6/11
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加入生抽、老抽、蚝油
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步骤7/11
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加入一听啤酒,啤酒品牌不限
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步骤8/11
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加入冰糖
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步骤9/11
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倒入清水没过排骨即可大火烧开,再转小火炖一个小时
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步骤10/11
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待排骨软烂,大火收汁
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最后一步
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排骨软烂多汁,美味脱骨
1.绰排骨要冷水下锅,放少许白酒去腥,除去血沫,捞出过凉水备用
2.炖排骨的水量可以自己掌控,不同的锅水量也不同,我用的厚铸铁锅,水量以没过排骨为宜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-23
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