番茄猪肝粉

打开APP，查看更多视频做法 >>

番茄猪肝粉

浏览 17.9万 · 收藏 3024

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食谱名：番茄猪肝粉参考月龄：9个月以上今天给妈妈们推荐的这道番茄猪肝粉就能让宝宝很好地接受猪肝的味道。酸酸甜甜的番茄能够中和猪肝的腥味，而且里面的维C还能够减少二价铁的氧化，更好地促进铁的吸收，补铁效果会更好。

食材清单加入采购清单

猪肝 300克

、

番茄 1个（约130克）

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材：猪肝300克，番茄1个（约130克）。
步骤2/19 点击查看大图
猪肝切十字纹，底部不要切断，再用流水冲洗干净。
步骤3/19 点击查看大图
将猪肝放入葱姜水中浸泡1小时，中途多次换水。»用葱丝、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。
步骤4/19 点击查看大图
番茄顶部划十字，倒入开水浸泡10分钟。»番茄开水浸泡后，能更好的去皮。
步骤5/19 点击查看大图
将番茄去皮去蒂，切成小块。
步骤6/19 点击查看大图
将切好的番茄放入果汁杯中，再倒入150毫升清水。
步骤7/19 点击查看大图
搅打成汁。
步骤8/19 点击查看大图
将浸泡好的猪肝冷水上锅，放几片姜片，大火煮12分钟，煮至猪肝变色。»焯水要冷水入锅哦，这样才能更好地把猪肝中的血水和杂质焯出来。
步骤9/19 点击查看大图
捞出放入清水中清洗干净。
步骤10/19 点击查看大图
将清洗干净的猪肝掰成小块，去除筋膜。»筋膜宝宝不容易消化，去除后能使猪肝粉更加细腻。
步骤11/19 点击查看大图
将番茄汁、猪肝倒入奶锅中，煮10分钟，至完全熟透。
步骤12/19 点击查看大图
将熟猪肝切碎。
步骤13/19 点击查看大图
电陶炉开中火，将猪肝倒入平底锅中，不断翻炒，炒至干燥的状态。
步骤14/19 点击查看大图
将炒后的猪肝倒入干磨杯中搅打成粉。»没有干磨杯的妈妈也可以用辅食机搅打，不过打的时间稍微长一点。
步骤15/19 点击查看大图
倒入平底锅中继续翻炒5分钟，炒至水分收干为止。
步骤16/19 点击查看大图
冷却后倒入干磨杯中搅打细腻。»猪肝粉如果没有彻底冷却，水汽会影响猪肝粉的保存时间。
步骤17/19 点击查看大图
将猪肝粉过筛。»过筛后的猪肝粉会更加细腻。
步骤18/19 点击查看大图
将猪肝粉装入密封罐中保存。»密封罐提前用沸水中煮5分钟，晾干待用。
最后一步点击查看大图
完成啦！猪肝粉的制作方式还是比较简单的，妈妈们看做出来的样子是不是很像胡椒粉，平时放在厨房我还差点拿错呢！而且它的口感也很细腻，给宝宝吃最合适不过啦！

小贴士

完成啦！猪肝粉的制作方式还是比较简单的，妈妈们看做出来的样子是不是很像胡椒粉，平时放在厨房我还差点拿错呢！而且它的口感也很细腻，给宝宝吃最合适不过啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！